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    學校名稱:甘肅北方扶貧技工學校
    學校性質:民辦   技校      
    建校時間:
    在校人數:
    關注度:
    地區排名:
    全國排名:
    學校地址:甘肅省蘭州市七里河區文化宮華林路890號 (甘肅省郵電學校院內)

    甘肅北方扶貧技工學校烹飪與酒店管理專業

    來源:甘肅北方扶貧技工學校        發布時間:2018-08-29 15:12:00

    一、烹飪與酒店管理專業基本信息

    專業名稱:烹飪與酒店管理專業 學校名稱:甘肅北方扶貧技工學校
    專業級別:中專/大專 學校簡稱:蘭州烹飪與酒店管理專業學校
    專業學制:3年制 關注度:
    招生對象:初中/高中畢業生 專業學費:咨詢
    學校地址;甘肅省蘭州市七里河區文化宮華林路890號 (甘肅省郵電學校院內)

    二、烹飪與酒店管理專業簡介

    一、烹飪與酒店管理專業方向

    中國的烹飪藝術是在烹飪歷史發展過程中,逐漸形成、發展并豐富起來的。具有實用目的與審美價值緊密相聯的特點。如陶制炊器的器形從實用需要設計出發,本意為放置平穩,受熱均勻,但卻給人以對稱、均衡美的感受。陶器、銅器、鐵器的不斷演進,不僅是對工藝、性能方面的改進,還包含著追求形式美的意圖。隨著物質生產的發展和社會生活的進步,烹飪越來越具有審美性質,直至發展成為實用與審美并重的各種花色造型菜點及豐盛華麗的筵席。中國烹飪藝術雖然受到烹飪原料、烹飪技術、食品實用功能等因素的制約,具有相對的局限性,但它與其他藝術種類相比較,卻有自己的藝術特點。

    甘肅北方扶貧技工學校烹飪與酒店管理專業

    二、烹飪與酒店管理專業課程設置

    烹飪工藝美術、中式面點技藝、烹飪原料知識、中式熱菜制作、中式面點制作、冷菜、冷拼與食品雕刻技藝、烹飪營養學與衛生、酒店管理基礎等。

    三、烹飪與酒店管理專業專業要求

    凡年滿16周歲以上應往屆初、高中畢業生,思想品德良好,身體健康,熱愛烹飪及酒店管理事業的城鄉有志青年均可報名。

    四、烹飪與酒店管理專業培養目標及方向

    培養學生掌握烹飪技術與星級酒店管理的專業知識和服務技能,具備星級酒店粵菜烹飪、中式點心制作、港式燒臘、像生拼盤、食品雕刻、前廳服務管理、中餐服務管理、客房服務管理、西餐服務管理、會展服務管理、康樂服務管理等專業能力,可以從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作,也可在中、高等烹飪學?;蛳嚓P科研部門從事教學、科研工作。

    三、烹飪與酒店管理專業小知識

    通過上面的介紹,你認為甘肅北方扶貧技工學校烹飪與酒店管理專業怎么樣?甘肅北方扶貧技工學校烹飪與酒店管理專業好不好?如果有問題可以網上報名,讓專業老師給你解答。

    文章標題:甘肅北方扶貧技工學校烹飪與酒店管理專業
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